GAZETTE VERBRAUCHERMAGAZIN
Juli 2023
Schöneberg & Friedenau
20. Langer Freitag am Bayerischen Platz Freitag am 7. Juli
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2 | Gazette Schöneberg & Friedenau | Juli 2023
Wildbienenhotel aus der Partnerstadt Ahlen Bezirksbürgermeister Oltmann wählt Standort in Marienfelde Bereits seit 1962 besteht die Städtepartnerschaft zwischen dem damaligen Bezirk Schöneberg und der Stadt Ahlen. Diese Partnerschaft wird durch viele unterschiedliche Aktivitäten gelebt. Während junge Ahlener Sportlerinnen und Sportler seit mehr als 30 Jahren anlässlich des Berlin-Marathons im Bezirk empfangen und untergebracht werden, lädt Tempelhof-Schöneberg auch junge Filmemacher aus Ahlen und den anderen Partnerstädten zur Teilnehme am REC Kinder- und Jugendfestival ein. Gleichzeitig folgen der Bezirksbürgermeister und weitere Vertreter Tempelhof-Schönebergs – gemeinsam mit anderen Partnerstädten Ahlens – seit vielen Jahren regelmäßig der Einladung Ahlens zum attraktiven Ahlener Stadtfest.
Nicole Peuker (pädagogische Leitung der Naturschutz und RangerStation Marienfelde), Bezirksbürgermeister Jörn Oltmann (Mitte) und NaturRanger Björn Lindner.
Neue Heimat in Marienfelde Im vergangenen Jahr gab es zum Stadtfest eine Überraschung für die Gäste – jede Partnerstadt
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erhielt eine liebevoll gestaltete Miniaturausgabe eines Wildbienenhotels – verbunden mit der Ankündigung, dass das größere Original folgen wird. Als dann im
Frühjahr die Ankündigung aus Ahlen kam, dass das Wildbienenhotel bald an die durch den Bezirk benannte Adresse geliefert werde, war für Bezirksbürgermeister Jörn Oltmann klar, dass es nur einen idealen Standort dafür geben kann – die Naturschutz und RangerStation Marienfelde. Gemeinsam mit dem NaturRanger Björn Lindner ließ es sich der Bezirksbürgermeister nicht nehmen, selbst das Wildbienenhotel zu eröffnen. Bezirksbürgermeister Jörn Oltmann: „Für mich ist das Wildbienenhotel ein schönes Symbol unserer Städtepartnerschaft mit Ahlen und ich freue mich sehr darüber, dass es dazu beitragen wird, nützlichen Insekten eine neue Heimat und Möglichkeiten zum Nisten und Überwintern zu geben.”
WORT DES BEZIRKSBÜRGERMEISTERS
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Liebe Leser_innen, im Juli finden im Bezirk Tempelhof-Schöneberg traditionell viele Veranstaltungen statt, zu denen ich Sie herzlichst einlade!
Im Zeichen des Regenbogens
tograf zeigt 30 farbenfrohe Fotografien von Menschen verschiedener Altersgruppen, Religionen und Herkunft, die sich klar gegen Hass positionieren. Sie selbst haben auf Grund ihres Geschlechts, ihrer Religion, ihrer Herkunft, Behinderung oder sexuellen Orientierung Ausgrenzung erfahren. Die Fotos wurden u. a. in Berlin, Straßburg und Jerusalem aufgenommen. Die Ausstellung wird von einem Rahmenprogramm mit Workshops, einer Lesung und dem Jüdischen Puppentheater bis Ende August begleitet. Wenn Sie mit dem Künstler ins Gespräch kommen möchten, merken Sie sich die Vernissage am 20. Juli 2023 um 18:30 uhr vor. Der Eintritt ist frei. Zeit: 20.07. bis 31.08.2023 – Montag bis Freitag 8:30 bis 20:30 uhr Ort: VHS Tempelhof-Schöneberg, Barbarossaplatz 5, 10781 Berlin
Foto: Laurence Chaperon
Wenn im Juli die Regenbogenfahne überall in der Stadt weht, finden die Pride Weeks statt Rocktreff und Spielfest und im Nollendorfkiez in Schöneberg wird Gleich zum Monatswechsel gehen mit dem das riesige Lesbisch-schwule Stadtfest gefeiRocktreff und dem Spielfest im Volkspark ert. Mit über 350.000 Besuchenden aus aller Mariendorf zwei Traditionsfeste an den Start. Welt ist es das größte Event seiner Art. Täglich ab 11 uhr präsentiert sich Der Rocktreff ist eine Institution für musikalische Newcomer. am 15./16. Juli 2023 auf über Bereits seit 1984 können sich 20.000 m² das breite Spektrum auf diesem dreitägigen Musiqueerer Vereine und Organikevent Amateurbands einem sationen. Auf sechs Bühnen großen Publikum präsentieren. wird in großer Vielfalt – von Die 16 Bands werden aus eiKleinkunst bis Techno – einner Vielzahl an Bewerbungen geheizt. Es wird getanzt und ermittelt. Ich kann Ihnen vergefeiert, die Community zeigt sprechen, dass die handgesich und fordert unter dem Motto „Gleiche Rechte für unmachte Musik Rockfans begleiche – weltweit!“ Akzeptanz. geistern und den Volkspark Ausstellung Alliierte in Berlin Wurde in der Bundesrepublik Mariendorf für drei Tage in gesamtgesellschaftlich auch Abschließend lade ich Sie zu einem Besuch der einen spannenden Musikort verwandeln wird. Jörn Oltmann schon viel erreicht, muss man Foto-Ausstellung von Mila Hacke „Alliierte in Der Rocktreff wird vom Juleider feststellen, dass es im- Berlin – das Architekturerbe“ ein, die im Zuge gendamt Tempelhof-Schöneberg veranstaltet, mer noch Gewalt gegen queere Menschen des Doppeljubiläums „75 Jahre Luftbrücke“ der Veranstaltungsträger ist der CPYE e. V. Der gibt. Eine Gewalt, die sozial geächtet und und „60. Jahrestag der Kennedy-Rede“ im RatEintritt ist kostenfrei! strafrechtlich verfolgt gehört. haus Schöneberg noch bis zum 29. Juli gezeigt Termin: 30. Juni – 02. Juli 2023 Als Zeichen der Solidarität wurde bei uns vor wird. Die Ausstellung dokumentiert, welche Infos: www.rocktreff.de dem Rathaus Schöneberg 1996 das erste Mal Bauten in der Stadt noch bis heute an die AlGenau gegenüber vom Rocktreff findet am von der damaligen Bezirksbürgermeisterin, liierten erinnern. Dazu gehören zum Beispiel selben Wochenende am Samstag und Sonn- Dr. Elisabeth Ziemer, die Regenbogenfah- das Columbia Theater – als Kino für die uS Air tag das Spielfest statt. Das beliebte Fest findet ne gehisst. Damals nicht ohne Widerstände, Force gebaut –, das französische Auslandskulunter dem Motto „Dein Spiel, Dein Spaß, Dein weht sie heute im Juli vor vielen öffentlichen turinstitut am Kudamm mit dem Cinema Paris Recht“ statt und wird mit seinen vielfältigen Gebäuden in der Stadt. Gerne lade ich Sie zur oder der ehemalige britische Militärflughafen Angeboten Kinderherzen höherschlagen las- diesjährigen traditionellen Fahnenhissung Gatow. Es ist eine spannende Ausstellung, die sen. unser Jugendamt lädt zur Standralley ein am 13. Juli 2023 um 14 uhr vor das Rathaus wieder einmal zeigt, wie sehr man in Berlin auf und die kommunalen Jugendfreizeiteinrich- Schöneberg ein. Die Regenbogenfahne wird Schritt und Tritt der besonderen Geschichte tungen stellen ihre Angebote vor. An über dieses Jahr auch auf dem Dach des Rathau- unserer Stadt begegnet. Der Eintritt ist frei 30 Ständen verschiedenster Organisationen ses Schöneberg wehen und weit sichtbar ein Ort: Rathaus Schöneberg, Galerie 1. Stock – heißt es, Spielen und Freude haben. Beson- Zeichen setzen. Montag bis Sonntag 8 bis 20 uhr. ders beliebt sind immer die Mitmachaktionen Termin: 15./16. Juli 2022 jeweils ab 11:00 uhr Ich wünsche Ihnen viele schöne Begegnundes Kinderzirkus Cabuwazi. Auf der Stadt- und gen! Für mehr Miteinander Landbühne spielt die Leo Kestenberg MusikHerzlichst Ihr schule auf und die Kinder der Freizeiteinrich- um das friedliche Zusammenleben in der Gesellschaft geht es auch bei der Ausstel- tungen zeigen ihr Können! lung „Gesicht zeigen gegen Rassismus und Jörn Oltmann Infos: www.spielfest-mariendorf.de Ort für Rocktreff und Spielfest: Volkspark Ma- Antisemitismus, für mehr Miteinander“ von Bezirksbürgermeister Rafael Herlich. Der deutsch-israelische Fo- von Tempelhof-Schöneberg riendorf, Prühßstraße 90, 12109 Berlin
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20. Langer Freitag am Bayerischen Platz Tierstempel-Rallye, Musik, Spiel und Spaß Ein lebenswertes Wohn- und Geschäftsviertel – das ist das Ziel des Quartier Bayerischer Platz e. V., der 2007 gegründet wurde. Hier engagieren sich Geschäftsleute, Mitbürgerinnen und Mitbürger für ihren Kiez und freuen sich über Menschen, die ebenfalls vor Ort mitmachen möchten. Zu den Projekten ge hören die Pflege des Grüns auf und um den Platz, die Teilnahme am World Cleanup-Day und alles, was die Lebensqualität vor Ort verbessert. Kontakt und weitere Informationen unter www. quartierbayerischerplatz.de
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Lange Freitag am 7. Juli, der in diesem Jahr schon zum 20. Mal gefeiert wird. Von 16 bis 22 uhr geht es am Bayerischen Platz rund: Mehr als 20 Geschäfte haben geöffnet und laden mit besonderen Aktionen zum Mitmachen, Verweilen und Shoppen ein. So kommt man mit einem Cocktail in der Hand mit
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den Nachbarn ins Gespräch, während die Kinder schon die ersten Tierstempel sammeln oder genießt das schöne Wetter und den Trubel mit einer Tasse Cappuccino. Eine besondere Erinnerung an den Tag ist das eigene Portrait, gezeichnet von Schülerinnen und Schülern des Lette Vereins.
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e t f ä h c s e G 0 2 s l a r h Me t e n f f ö e g r h U 2 2 is haben b Genuss und Information Der Lange Freitag ist ein Fest für Jung und Alt. Kinder können sich schminken lassen, die bereits erwähnten Tierstempel mittels einer Rallye sammeln und an Spielen teilnehmen. Genießer schlemmen sich durch internationale kulinarische Spezialitäten
und hören der Live-Musik zu. Spaß beim Quiz und Ohrwandwerfen sind vorprogrammiert. Außerdem wird eine architektonische Führung angeboten und die Löcknitz-Grundschule sowie die Kirche am Heilsbronnen informieren an Ständen über ihr Angebot.
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6 | Gazette Schöneberg & Friedenau | JuLI 2023 – Sinnvoll daher der Ansatz des Vereins, spielerisch auf dieses Thema aufmerksam zu machen und es für die Zukunft in den Alltag der kleinen Leute zu integrieren. Längst hat sich das Projekt DICH RETT´ICH unter den Lehrkräften herumgesprochen, und auf der Warteliste – die noch weiteren Interessenten offensteht – sind bereits nach dem Motto „wer zuerst kommt, malt zuerst“ Klassen aus ganz Berlin eingetragen. Doch wie läuft eigentlich so ein vier unterrichtseinheiten à 45 Minuten umfassender Workshop-Tag ab, der von Nina Carryer und der Projektmitarbeiterin Kerstin Kraus in den Schulen fachkundig angeleitet wird?
Lebensmittelverschwendung Beispiel Cheeseburger
DICH RETT´ICH-Projekt erfolgreich gestartet Zweite Chance für braune Banane & Co „Ich habe mir vorgenommen, in Zukunft aus älterem Obst einen Smoothie zu mixen, zum Beispiel aus braunen Bananen“, erklärt der neunjährige Alexander am Ende seines Grundschul-Workshops, womit das Bildungsprojekt DICH RETT´ICH in Berlin in diesem Frühjahr u. a. mit Schülerinnen und Schülern der Schöneberger Grundschule am Barbarossaplatz und der Zehlendorfer Johanna Gerdes Grundschule an den Start gegangen ist. Der gemeinnützige Schöneberger Verein „Restlos Glücklich“ will im Rahmen von insgesamt 75 Workshops in Kooperation mit Lidl auch im kommenden Schuljahr Grundschüler ab der dritten Klasse in ganz Berlin und Baden-Württemberg für eine bessere Wertschätzung und einen bewussten Konsum von Lebensmitteln sensibilisieren (die GAZETTE berichtete im Dezember 2022) und sie zu nachhaltig engagierten Lebensmittelrettern ausbilden. Sowohl die Aussagen der Projektausrichter als auch die durch Lehrkräfte erfolgte Evaluierung
Projektkoordinatorin Nina Carryer (l.) mit dem Projekt-Team von RESTLOS GLÜCKLICH und Lidl. Foto: Joris Felix Patzschke/ RESTLOS GLÜCKLICH zeigen ein durchweg positives Ergebnis der ersten zehn Berliner Workshops, von denen insgesamt 59 in der Hauptstadt stattfinden sollen. und nicht zuletzt die vielen begeisterten Kommentare der ausgezeichneten kleinen Lebensmittelretter sprechen für sich.
Im Unterricht richtigen Umgang mit Lebensmitteln lernen Mehr als zufrieden über den gelungenen Projektstart zeigt sich auch
Nina Carryer, Projektkoordinatorin bei „Restlos Glücklich“: „Die Lehrkräfte haben unser Angebot sehr gut angenommen und sind dankbar, mit unserem Projekt zum Thema Lebensmittelverschwendung wertvolle unterrichtsbegleitung zu erhalten. Denn im Lehrplan ist diese Thema nur schwer unterzubringen, spricht es doch fachübergreifend unterschiedlichste Bereiche wie gesunde Ernährung, sinnvolles Einkaufen, Nahrungsbestandteile oder Tierwohl an.“
Zuerst gilt es zu erfahren, was die zukünftigen kleinen Lebensretter denn schon über Lebensmittel und deren Verschwendung wissen. Dazu wird mit ihnen am Beispiel Cheeseburger spielerisch entwickelt, was so alles an Mühe, Arbeit und Grundstoffen in unserer Nahrung steckt. Mithilfe der bei Kindern bekannten Spielutensilien Lego oder Playmobil werden dann wichtige Punkte wie beispielsweise Arbeit, Zeit und Geld, Wasser und Tiere, die als Grundlage der Cheeseburger-Herstellung eingesetzt werden, „zum Anfassen“ nähergebracht: in Form von Mähdrescher, Arbeiter, Wasserflasche und Plastikkuh lernen die Schüler, diese wesentlichen Bestandteile mit einem Cheeseburger in Verbindung zu bringen. Im anschließenden Gedankenspiel wird gefragt: Doch was geschieht mit denen, wenn der Burger achtlos im Müll entsorgt wird? Ehe man sich´s versieht, wandern da von Kinderhand Plastikkuh, Mähdrescher, Lego-Arbeiter und Wasserflasche in den Müllsack – als Symbole für das so unüberlegt weggeworfene Lebensmittel und die damit verschwendeten Ressourcen. um den Bezug zum Alltag der Schüler anschaulich herzustellen und auch den ideellen Wert eines Lebensmittels zu vermitteln, wird Oma ins Spiel gebracht, und es wird gefragt: „Wie fühlt sich eigentlich Deine Oma, wenn der
Gazette Schöneberg & Friedenau | Juli 2023 | 7 Kuchen, den sie extra für Dich gebacken hat, einfach im Müll landet?“ Mit dem aus diesem Workshop-Teil erworbenen Wissen geht es schließlich ins 1, 2 oder 3-Quiz, das dieses Erlernte vertieft. Im Improvisationstheater-Spiel können die Kinder dies schließlich anwenden und spielerisch verarbeiten.
den Kühlschrank sinnvoll ein und sind mit allen Sinnen dabei, wenn es darum geht, mittels eines extra entwickelten „Forscherbogens“ ein im Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufenes Lebensmittel zu beurteilen. Wie sieht es aus, wie riecht es, – und wie schmeckt es? Wie kann ich die schrumpelige Möhre, den
Wie geht eigentlich der Weg des Käses bis zum Cheeseburger?
Spielzeuglebensmittel und Karten führen in die Thematik ein. � Foto J. F. Patzschke
Smoothie aus brauner Banane, angewelktem Salat, Schrumpelapfel und überreifer Kiwi? – Kein Problem und lecker!
Lebensmittelretter im Alltag
harten Käse oder die braun gewordenen Banane noch appetitlich und ganzheitlich verwenden? – Ein gemeinsam erarbeitetes Poster dazu und eigenes Arbeitsheft erinnern auch später nach dem Workshop die Klasse weiter daran, wie man derartige
Im Quiz das Gelernte spielerisch vertiefen. � Fotos: Joris Felix Patzschke/ RESTLOS GLÜCKLICH
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Wie räume ich meinen Kühlschrank Lebensmittel-schonend ein? Lebensmittel verbrauchen kann, anstatt sie einfach in die Tonne zu werfen. Wertvolle Grundausstattung der Workshops sind die von Lidl angebotenen „Rettertüten“, in denen nicht mehr ganz einwandfreies Obst und Gemüse eine zweite Chance erhält. und so kann der neunjährige Alexander daraus am Ende des Workshop-Tages einen leckeren Smoothie mixen und gemeinsam mit den Kursteilnehmern auf ihre frisch erworbenen Lebensmittelretter-urkunden anstoßen. Dazu erklärt er: „Mir hat der Workshop sehr gefallen. Man
kann hier ganz viel neues lernen über Lebensmittel. Die Spiele fand ich toll und das Allerbeste war der Smoothie, den haben wir aus geretteten Lebensmitteln gemacht.“
Was noch zu sagen wäre... erklären hier weitere frisch gebackene Lebensmittelretter: Lianne, 9 Jahre: „Mir haben vor Allem die Spiele und das Arbeitsheft gefallen. Im Arbeitsheft gibt es nämlich Kochrezepte – die will ich zu Hause nachmachen. Ich finde es wichtig, dass auch andere Kinder wissen, dass man nicht so viel Essen verschwen Fotos: Joris Felix Patzschke/ RESTLOS GLÜCKLICH den sollte. Denn auch Lebensmittel, die nicht mehr so schön oder etwas verschrumpelt sind, kann man noch essen. Ich werde auch meiner Familie erzählen, was ich heute gelernt habe – dass man Lebensmittel nicht so verschwenden sollte. Wir machen zu Hause auch manchmal Smoothies, aber eine so reife, etwas braune Banane haben wir bisher nicht reingemacht. Wir dachten, die ist zu alt. Aber sie schmeckt. Man kann auch Obst in einen Smoothie machen, das schon etwas älter oder verschrumpelt ist.“ und der neunjährige Omar er Für sene Erwach der und Kin
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klärt: „Mich hat sehr überrascht, dass ein Mensch pro Jahr einfach mal 90 kg Lebensmittel verschwendet. Das ist voll viel. Ich hab‘ mir vorgenommen, dass ich beim Einkaufen im Supermarkt öfter die Dinge nehme, die nicht mehr so lange haltbar sind. Lebensmittel müssen nicht gerade sein oder schön aussehen, damit sie lecker schmecken. Sie können auch krumm sein oder so. Es ist egal, ob eine Mohrrübe gerade ist oder „kleine Beinchen“ hat.“ Weitere Projekt-Informationen unter www.restlos-gluecklich. berlin/dich-rett-ich Jacqueline Lorenz
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29. Lesbischschwules Stadtfest Rund um den Nollendorfplatz unter dem Leitspruch „Gleiche Rechte für ungleiche! Weltweit!“ veranstaltet der Regenbogenfonds der schwulen Wirte e. V. am 15. Juli 2023 von 11 bis 24 Uhr und am 16. Juli von 11 bis 22 Uhr das größte Event seiner Art. Weit über 350.000 Menschen besuchen das ausgelassene Freiluftvergnügen mit den verschiedenen Stadtfest-Welten rund um Motz,- Eisenacher-, Fugger- und Kalckreuthstraße. Ein breites Spektrum lesbischer, schwuler, bisexueller und transidentischer Projekte, Vereine und Organisationen gewähren Einblick in ihr Engagement und ihre Arbeit. und eine Vielzahl von Behörden und unternehmen suchen vorurteilsfrei den Kontakt und
präsentieren sich als weltoffene Arbeitgeber. Daneben erwartet alle ein breitgefächertes Angebot an Infound Verkaufsständen. Nicht nur gastronomische Szenebetriebe laden zum genussvollen Essen und Schlemmen ein. Neben gemütlichen Biergärten gibt es coole Cocktail- und Sektbars und die Straßen rund um den Nollendorfplatz werden an diesem Wochenende wieder einmal mehr zur beliebtesten Partymeile Berlins für alle. Das Lesbisch-Schwule Stadtfest ist stets ein Highlight des Berliner Veranstaltungssommers. Bühnenprogramm der sechs Bühnen am Samstag und Sonntag: www.stadtfest.berlin/de/ buehnenprogramm.html#alle
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10 | Gazette Schöneberg & Friedenau | Juli 2023
Himmlische Eissorten Made in Tempelhof-Schöneberg Eis Engelchen Manufaktur ist ein Beispiel für erfolgreiches Unternehmerwachstum Was gibt es Schöneres, als bei 30 °C mit Eierlikör-Cookie-Rumtraube köstliche Abkühlung zu schlecken? Rund 5.300 Eisdielen und -salons gibt es in Deutschland. Die Eissorten, die dort ange boten werden, reichen von den Traditionssorten Vanille, Schoko und Erdbeer über Varianten wie Erdnuss-Bretzel und Schwarzer Peter bis hin zu exotischen Eiskreationen wie Kokos-Holunder und Ananas Thai Basilikum, von der Tempelhofer Eismanufaktur Eis Engelchen angeboten in Eisschalen in Form von Glatteis (für Restaurants) oder als dekoratives Bergeis mit Wellenmuster (für Eisdielen- und cafés).
Mit guter Laune für himmlische Eiskreationen im Einsatz. � Foto: Eis Engelchen Bezirksbürgermeister Jörn Oltmann hatte im Rahmen seiner Kennlerntour zu Unternehmen im Bezirk Tempelhof-Schöneberg auch dieser Eis-GmbH in der Gottlieb-Dunkel-Straße 42 einen Besuch abgestattet und dabei festgestellt: „Eis Engelchen ist ein umsichtig wachsender kleiner Produktionsbetrieb, der mit großer Verantwortung für seine Mitarbeitenden agiert. Das Unternehmen überzeugt seinen wachsenden Kund_innenkreis mit hoher Qualität. Mir ist es wichtig, insbesondere solche KMUs (kleine mittlere
Bezirksbürgermeister Jörn Oltmann zu Besuch bei Eis Engelchen. � Foto: BA TS Unternehmen, Anm. d. Red.) am Standort zu halten und sie in ihrem Entwicklungsprozess zu unterstützen.“ So weiß das junge Unternehmen für Eisherstellung die Handwerkskammer und den Bezirk hinter sich. – Das „Licht der Eiswelt“ ursprünglich erblickt aber hat die Manufaktur, die seit 2016 Eisdielen, Hotels und Gastronomie in ganz Deutschland mit zunehmendem Erfolg mit Milch- und Fruchteis beliefert, im Nachbarbezirk Wilmersdorf, in
Eis Engelchen mit einem ständig wachsenden Sortiment von über 60 hochwertigen Speiseeissorten. Existenzgründern, die ins Eisgeschäft streben, bietet das Unternehmen mit seinen Kooperationspartnern darüber hinaus als Sprungbrett zum Erfolg fachkundige Unterstützung und Beratung von Ausstattung bis Zubehör. Kein Wunder also, dass der Raum in der Tempelhofer 24-Stunden-Produktionsstätte kaum noch ausreicht und das wachsende Unternehmen für seine Expansion intensiv großzügige Räume für Produktion und Geschäftsführung sucht, bevorzugt im Bezirk Tempelhof-Schöneberg, im Südwesten Berlins oder südlich der Hauptstadt.
dem kleinen Eiscafé „Engelchen“ am Prager Platz.
Eiskunst mit Gesicht und Niveau
Eisherstellung und Unternehmensberatung Hand in Hand
Sarah Wand, gelernte Büro- und Restaurant-Kauffrau sowie staatlich geprüfte Speiseeisherstellerin, ist das Gesicht und Geschäftsführerin von Eis Engelchen. Erste erfolgreiche Schritte Richtung Eiskunst auf höchstem handwerklichen Niveau unternahm die seit 2011 ambitionierte Selbstständige in ihrem Eiscafé am beschaulichen Prager Platz in Wilmersdorf. Dort unterstützt
Längst blickt das wachsende Unternehmen deutschlandweit von Tempelhof aus auf inzwischen rund 300 Kunden. Von der Eisdiele im Kiez bis zur Sterneküche, vom Pop-up-Restaurant bis zur Luxus-Gastronomie – darunter auch das Hotel Adlon – beliefert
(4. u. 5. von links) Sarah Wand und Robert Tobjinski mit dem Eis Engelchen-Team.�
Foto: Eis Engelchen
Gazette Schöneberg & Friedenau | Juli 2023 | 11 in der Kundenakquise wurde sie als Chefin schon damals von ihrem Lebensgefährten Robert Tobjinski, gelernter Bäcker und heutiger Gesellschafter von Eis Engelchen, Betritt man die aktuelle Produktionsstätte an der Gottlieb-Dunkel-Straße, präsentiert die sich bis hin zum über eine steile Treppe erreichbaren Büro bescheiden – im Gegensatz zum exklusiv angelegten Unternehmens-Katalog. Es beeindruckt umso mehr, dass in diesem eher unspektakulären Umfeld himmlische Eis-Engel – als Konditoren und Speiseeishersteller verkleidet – so traumhafte Eissorten kreieren und herstellen wie die oft kopierte, aber nie erreichte Lieblingssorte vieler
produzieren. Sich öffnen – bestenfalls an größerer Produktionsstätte – will das Unternehmen für Solaranlagen auf dem Dach, für Wasser- und Wärmerückgewinnung bis hin zum Einsatz von elektrischen Firmen- und Lieferfahrzeugen. Eisproduktion benötigt viel Energie und Wasser. In einem Standardkühlhaus, das zum Tiefkühlen der Ware benötigt wird, geht reichlich Wärmeenergie verloren. Beim Eisherstellen und Produzieren von Kälte wird auch viel Wärme frei, die genutzt werden könnte. Alleine die Eis-Base, die u. a. aus feinster Landmilch, frischer Sahne und echter Butter aus der Region hergestellt wird, muss auf 85 Grad erhitzt und wieder
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Gries-Kirsch oder Buttermilch-Mango? Schleckermäulchen „Omas Teigschüssel“ oder „Buttermilch-Mango“. Dass die derzeit 18 Unternehmensmitarbeiter im Team mit viel Liebe zum Eis und für das Eis täglich ihr Bestes geben, ist auf einen einfachen Umstand zurückzuführen, wie Sarah Wand erklärt: „Unsere Mitarbeitenden haben oberste Priorität.“ Schließlich sind zufriedene Mitarbeiter in Zeiten von Fachkräftemangel mindestens ebenso wichtig wie zufriedene Kunden.
Eis Engelchen beflügelt Nachhaltigkeit Die Manufaktur steht für ein traditionell handwerkliches Verfahren zur Herstellung von Speiseeis, wobei industrielle Fertigung für das Unternehmen tabu ist. Für die Zukunft arbeitet Eis Engelchen daran, seine Produktion noch nachhaltiger aufzustellen, d.h. langfristig CO₂-neutral zu
abgekühlt werden, um eventuelle Bakterien und Salmonellen abzutöten. Hygiene ist auch bei Reife und Verarbeitung oberstes Gebot. Eis Engelchen arbeitet ohne Konservierungsmittel oder Pflanzenfette wie Kokos- oder Palmöle, ohne Farb- oder künstliche Aromastoffe und ohne Geschmacksverstärker. Beim Fruchteis setzt die Manufaktur überwiegend auf sonnengereifte Früchte, röstet für sein Nusseis die Nüsse im Betrieb. Jeden Monat entwickelt Eis Engelchen zwei neue Eissorten und macht auch vor Zutaten wie schwarzem Pfeffer, Roter Beete oder Rosmarin nicht halt. Und so dürfte aus dem vielfältigen Eisangebot des Herstellers wohl für jeden Eisliebhaber etwas dabei sein. Weitere Informationen unter www.eis-engelchen.de � Jacqueline Lorenz
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12 | Gazette Schöneberg & Friedenau | Juli 2023
Arno Fischer: Eine Reise Fotoausstellung im Haus am Kleistpark Arno Fischer (1927 – 2011) gilt als einer der wichtigsten deutschen Fotografen des 20. Jahrhunderts. Die Ausstellung Arno Fischer: Eine Reise bietet mit über hundert Schwarzweiß- und Farbfotografien, die zwischen den 1950er- und 2000er-Jahren aufgenommen wurden, einen Einblick in Fischers fotografisches Werk und die verschiedenen Rollen, die er während seiner Karriere spielte – Fotograf, Vermittler und Lehrer. Sie hebt somit den wichtigen Platz hervor, den Fischer in der Geschichte der deutschen Fotografie einnimmt.
Von Osteuropa in die USA
Wenn er nicht fotografierte und reiste, nutzte Fischer die Zeit, um sich mit gleichgesinnten Fotografinnen und Fotografen auszutauschen. Zwischen 1969 und 1981 war er in der Gruppe DIREKT aktiv, die gemeinsam Ausstellungen realisierte und deren Bilder die ostdeutschen Illustrierten veränderten. Als Hochschullehrer war Fischer Mentor derer, die die letzte Generation ostdeutscher Fotografinnen und Fotografen werden sollten. In den letzten 30 Jahren seines Lebens experimentierte Fischer mit der Polaroidkamera in und um seinen Landschaftsgarten in Margaretenhof. Die Ausstellung ist bis zum Arno Fischer, „Abflug/Ankunft Berlin-Schönefeld, Sibylle 1/68“, 1967. � Foto: Arno Fischer. Estate. Courtesy of LOOCK Galerie, Berlin. 13. August zu sehen im Haus am Kleistpark, Grunewaldstraße 6–7, geprägte Bildsprache auf die Mo- Sibylle maßgeblich revolutionier- 10823 Berlin. Der Eintritt ist frei. defotografie übertrug, gehörte er ten und das Frauenbild der 60er Weitere Informationen unter zu denen, die das Mode-Magazin in der DDR entscheidend prägten. www.hausamkleistpark.de
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Der Künstler arbeitete im Laufe seines Lebens in verschiedenen fotografischen Genres: Er fotografierte Alltagsszenen im Ostblock, Äquatorialguinea, Indien, den Vereinigten Staaten wie Mode an jungen Modellen auf den Straßen osteuropäischer Städte. Indem er seine durch die Straßenfotografie
Hochschullehrer und Mentor
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Mit gutem Gewissen genießen Jetzt ist Grillsaison! Dabei dürfen unsere hausgemachten meisterlichen Bratwurstklassiker nicht fehlen. Wir verarbeiten Fleisch von Betrieben, die für eine humane Form der Tierhaltung stehen. Mit innovativen sowie traditionellen Rezepten, unserem bekannt hohen Niveau und eigener Produktion bieten wir Qualität, die allen schmeckt! Eine besondere Spezialität ist das Delta Dry Aged Beef. Dieses stammt von Rindern, die auf den saftigen Salzwiesen in Norddeutschland, MecklenburgVorpommern und Polen aufgewachsen sind. Durch die bis zu sechs Wochen dauernde Trockenreifung am Knochen bewahrt sich das Fleisch den Saft. Neu ist Neuland-Rindfleisch aus eigener Trockenreifung am Knochen. Klassiker wie Fleischwurst nach Art
der Provence sind ebenfalls feste Bestandteile auf den Tischen der Berliner. Auch Käsefans kommen bei Bachhuber auf ihre Kosten. Bei formaggino in der Nassauische/Ecke Güntzelstraße haben Sie die Auswahl zwischen 100 Käsesorten von regionalen sowie internationalen Höfen. Delikatessen wie Olivenöl und mehr sind ebenfalls im Angebot. Ein Plus für die Umwelt: Ob Fleisch, Wurst oder Käse – bringen Sie eine saubere Kunststoffbox mit, die wir füllen! Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Bayerischer Platz 5
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Gazette Schöneberg & Friedenau | Juli 2023 | 13
Verwaltungen im Dialog Wissenstransfer und Netzwerke zwischen Wien und Berlin Am 31. Mai 2023 fand im Rathaus Schöneberg eine Netzwerkveranstaltung zum europäischen Wissenstransfer zwischen Wien und Berlin statt. Organisiert wurde die Veranstaltung durch das Wien-Büro in Berlin und von der Tempelhof-Schöneberger Europa-Beauftragten. Über 80 geladene Gäste aus Bezirks- und Senatsverwaltungen tauschten ihre Erfahrungen zu ihren Hospitationen in Wien aus oder informierten sich zu ihrer bevorstehenden Hospitation in der Wiener Stadtverwaltung.
Länderübergreifend Erfahrung sammeln Europäischer Verwaltungsaustausch – das bedeutet Wissenstransfer, aber auch Kompetenzerwerb, Personalentwicklung und ebenso nachhaltiger, länderübergreifender Netzwerkaufbau. Bereits über 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Berliner
Mehr Hospitation
Treffen zwischen Wiener und Berliner Verwaltungsmitarbeiterinnen und -mitarbeitern.� Foto: Philipp Gaiko Senatsverwaltungen hatten seit 2013 und aus den Bezirksämtern seit 2015 die Chance ergriffen und in der Stadt Wien hospitiert – in ihren Dienststellen, städtischen Unternehmen und Partnerorganisationen. Dr. Christian Wimmer, stellvertretender Leiter der Wien-Akademie der Stadt Wien und dort unter an derem mit dem internationalen Wissensaustausch befasst, erklärte: „Man lernt immer von- und miteinander, ob der Austausch nun in Wien oder in Berlin stattfindet – die Herausforderungen sind ähnlich und der Austausch über verschiedene Lösungswege bringt interessante Perspektiven und spannende Diskurse.“
Bezirksbürgermeister und Schirmherr Jörn Oltmann: „Für die Zukunft wünsche ich mir, dass wir in Berlin die vielen guten Ideen und Anregungen aus der Wiener Verwaltung besser umsetzen und dass auch wir in Berlin – noch mehr als bisher – interessierten Wiener Kolleg_innen Hospitationen in unserer Verwaltung anbieten können.“ Auch der österreichische Botschafter in Berlin und ehemalige österreichische Außenminister, Dr. Michael Linhart, zeigte sich beeindruckt von der Initiative zum europäischen Wissenstransfer und insbesondere zum Verwaltungsaustausch Berlin-Wien. Dr. Michael Linhart brachte seine Überzeugung zum Ausdruck, dass sich die Zusammenarbeit und die gegenseitigen Kontakte der beiden Verwaltung auch in Zukunft positiv weiterentwickeln werden. Anzeige
GEGEN AUGENTROCKENHEIT (SICCA)
Der Arzt, der die Augenpflege etabliert
D
r. Lubos Frano ist Augenarzt aus Berufung. Ihm geht es nicht nur um die Behandlung von Makuladegeneration, Grauem Star und Co., sondern er setzt für das gute Sehen viel früher an – bei der Augenpflege. Denn die wird aus Sicht des Experten von fast allen Menschen vernachlässigt. Frano erklärt: „Wir putzen uns die Zähne, pflegen unsere Haut, den Bart, unsere Wimpern und Haare – aber unsere Augen, die pflegen wir nicht. Dabei empfangen
Dr. Lubos Frano berät bei der Entwicklung von Augenpflegeprodukten.
wir 80 Prozent aller Informationen täglich durch die Augen.“ Rund acht Millionen Menschen leiden in Deutschland an trockenen, geröteten und brennenden Augen. Schon ab dem 25. Lebensjahr stehen sie bei Dr. Frano in der Praxis. Die Augentrockenheit, das sogenannte Sicca, gehört zu den neuen Zivilisationskrankheiten. Umfangreiche Bildschirmarbeit oder ständiges „auf das Handy Schauen“ senkt die Anzahl der Lidschläge. Die Bindehaut des Auges, die eine feuchte Schleimhaut ist, trocknet aus. Fachleute reden von „digitalem Stress“, vom „office Eye Syndrom“ oder den „PC-Augen“. Schon allein deshalb hat Frano eine eigene Augenpflegeabteilung eröffnet. Aber nicht nur die PC-Geplagten, auch eine zweite Gruppe von Betroffenen hat trockene Augen in Zusammenhang mit Hauterkrankungen, wie zum Beispiel Psoriasis, Akne, Entzündungen. Eine dritte Gruppe wegen Medikamenteneinnahmen wie Antidepressiva oder Hormonpräparaten. Wieder andere leiden wegen der Wechseljahre oder auch wegen einer Hashimoto-Thyreoiditis unter Augentrockenheit. Augenpflege – das geht mit Augentropfen ohne Konservierungsstoffe. Die Tropfen sollten Hyaluron enthalten oder
Meine Botschaft ist: Pflegen Sie Ihre Augen!
auch Panthenol, so Frano. Auch eine Vitamin-ASalbe aus der Apotheke kann in das Auge gegeben oder rundherum aufgetragen werden. Als weiteres Mittel empfiehlt der Experte Augensprays. Die kleinen, von außen aufgesprühten Partikel lagern sich zwischen den Wimpern an. Zwischen den Wimpern sitzen kleine Drüsen, die eine der drei Schichten des Tränenfilms produzieren. Tropfen, Salben, Sprays sind die Basis-Pflege. Wenn das alles nicht hilft, gibt es Therapiekonzepte mit Kortison oder anderen Mitteln. Vorher werden
die Drüsen untersucht, eine Tränenfilmanalyse gemacht. Frano: „Wichtig ist die Anamnese mit allen Vorerkrankungen.“ Zusammen mit zwei ausländischen Unternehmen und einer Berliner Firma entwickelt Dr. Frano eigene Augenpflegeprodukte. Dazu zählen Tropfen mit Oligohyaluronsäure, die länger auf der Oberfläche des Auges verbleiben, Cremes mit Cannabidiol für das Augenlid und die Umgebung, aber auch Lösungen für Kontaktlinsenträger. Wer in das Augenkraft Institut zu Dr. Frano kommt, kann sich dazu umfangreich beraten lassen.
A U G E N K R A F T Augenkraft Berlin GmbH Institut für gesundes Sehen Innsbrucker Straße 58 10825 Berlin Tel.: (030) 787 13 199 Fax: (030) 788 19 10 info@augenkraft.com www.augenkraft.com
14 | Gazette Schöneberg & Friedenau | Juli 2023
„Der Klang von Botania“ 14. Botanische Nacht mit Nachhaltigkeitskonzept Der Botanische Garten öffnet auch in diesem Sommer wieder seine Pforten zur Botanischen Nacht und lädt Besucherinnen und Besucher ein, den „Klang von Botania“ zu erleben. Bereits zum 14. Mal können sich Gäste auf eine wundervolle Traumwelt mit einem Programm aus Kunst, Artistik, Show- und besonderen Musik Performances freuen.
Die besondere Atmosphäre im Botanischen Garten Berlin wird dabei von zauberhaften Klängen und wunderschöner Musik untermalt.
Umweltfreundliche Materialien
Grafik: David Marschalsky und Dirk Pagels
Zauberhafte Wesen Nach den erfolgreichen Formaten „Zauber über Botania“ und ,,Das Wunder von Botania’’ zeigt sich Besucherinnen und Besuchern zur Botanischen Nacht 2023 eine magische Welt voller Klangkunst. Sie erwartet eine wundervolle Sommernacht im Botanischen Garten Berlin, in der nichts so ist, wie es scheint: Die zauberhaften Wesen Botanias laden zum Staunen, Lachen und Tanzen ein. Besonders nach Einbruch der Dunkelheit wartet „Der
Für die diesjährige Botanische Nacht wurde ein umfassendes Energie- und Nachhaltigkeitskonzept erarbeitet. So kommen zum Beispiel bei der Realisierung der Beleuchtungstechnik und Lichtilluminationen 80 Prozent Energiesparlampen oder LEDs zum Einsatz. Zusätzlich umfasst das Konzept die Verwendung von umweltfreundlichen Materialien, die Förderung lokaler es für die ganze Familie viel zu Künstlerinnen und Künstler soentdecken: Unzählige Lichter wie Gastronomiepartner und verwandeln den Garten in eine Eventdienstleister. „Der Klang illuminierte Wunderwelt, die von Botania“ findet am 14. und von Künstlerinnen und Künst- 15. Juli jeweils um 18 Uhr statt. lern sowie magischen Fabel- Einlass ist um 17 Uhr. Weitere wesen auf einer Vielzahl von Informationen und Tickets unter Bühnen mit Leben gefüllt wird. www.botanische-nacht.de
Klang von Botania“ mit all seinen Bewohnerinnen und Bewohnern mit vielfältigen Überraschungen auf.
Viele Bühnen Bei einem weitläufigen Spaziergang auf geführten Wegen gibt
Wir Kinder vom Kleistpark – Macht Musik! Familienkonzert der Leo Kestenberg Musikschule um 17 Uhr ein Mix aus Weltmusik, Klassik und Pop. Mit dabei sind einige Kleistparkevergreens wie der Kleistpark-Rap und Salibonani. Dazu kommen viele neue Stücke, wie die mitreißende Tarantella Abballati aus
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Foto: Elena Marx
Das bekannte Ensemble „Wir Kinder vom Kleistpark” der Leo Kestenberg Musikschule, Kindern und Jugendlichen mit Profiband, gibt wieder ein Familienkonzert mit einem neuen Programm. Zu hören ist Samstag, 1. Juli 2023
Italien, die fetzige Cumbia Ola gung – ein Gemeinschaftserlebnis loca aus Südamerika, der Frie- für Kinder und Erwachsene. denssong Siyahamba aus Süd- Weisse Rose – Kulturzenafrika oder das stimmungsvolle trum, Martin-Luther-Straße 77, Daldalan aus der Türkei. 10825 Berlin. Eintritt: 5 Euro (KinTexte, Melodien und Bewegungen der)/ 6 Euro (Erwachsene). Tisind einprägsam, können spontan ckets sind per E-Mail an karten@ mitgemacht werden und wecken wirkindervomkleistpark.de erBegeisterung für Musik und Bewe- hältlich.
Gazette Schöneberg & Friedenau | JuLI 2023 | 15
Frauen und Mädchen im Sport fördern Preis für Vereine, die zur Mädchen- und Frauenförderung beitragen Mit dem „Preis für Mädchen- und Frauenförderung im Sport in Tempelhof-Schöneberg 2023“, der im zweiten Jahr in Folge vergeben werden kann, möchte der Bezirk Frauen und Mädchen mit und durch Sport fördern. Ziel des Förderpreises ist es, Projekte, Maßnahmen oder Initiativen auszuzeichnen und sichtbar zu machen, mit denen Sportvereine zur Mädchen- und Frauenförderung beitragen. Dabei ist nicht zwingend vorausgesetzt, dass es sich um ein Sport-Projekt (Bewegungsangebot) handelt, es muss aber eine Initiative eines Sportvereins in Tempelhof-Schöneberg sein. Eine Jury wird alle Einsendungen sichten und die ersten drei Projekte mit einem Preisgeld auszeichnen. Sportstadtrat Tobias Dollase: „Sport ist gesellschaftlich sehr relevant und deshalb freue ich mich, dass wir diesen Preis auch in diesem Jahr vergeben können und damit insbesondere tolle Initiativen für und von Frauen und Mädchen eine Plattform geben.” Die Preisverleihung soll am 15. September 2023 im Rahmen der bezirklichen Meistereh rung in der Sporthalle Schöneberg stattfinden. Anträge sind bitte bis zum 15. August 2023 per E-Mail: sport@ba-ts.berlin.de an den Fachbereich Sport einzureichen.
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Gazette Schöneberg & Friedenau Juli Nr. 7/2023 · 28. Jahrgang Das Gazette Verbrauchermagazin erscheint monatlich in Schöneberg & Friedenau sowie Steglitz, Zehlendorf, Charlottenburg und Wilmersdorf.
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